پایگاه خبری نماینده آنلاین

فغانی : تغذیه سالم احساس بهتر بودن به انسان می دهد

فرا رسیدن سال نو و عید باستانی نوروز از مناسبت هایی است که مردم با صفا و مهمان نواز ایرانی دید و بازدید خواهند داشت و سفره هایی را هم به رسم میزبانی می گسترانند.

تقارن عید ۱۴۰۲ با ماه مبارک رمضان موجب شد تا در راستای کمک به افزایش سطح امنیت غذایی، پایگاه خبری نماینده آنلاین در گفت و گویی با خانم سپیده (فاطمه) فغانی از مشاوران با تجربه تغذیه و کارشناس با سابقه در ارائه برنامه های غذایی و از مربیان موفق کشور در ارتباط با تغذیه سالم و امنیت غذایی ، مطالب ارزنده ای را برای مخاطبان فهیم و ارزشمند این رسانه ارائه نماید.

آنچه در ادامه از نظر شما عزیزان می گذرد مشروح این گفت و گو است.

نماینده آنلاین ؛ تغذیه سالم چیست؟

فغانی :تغذیه سالم یعنی داشتن رژیم غذایی که سرشار از مواد غذایی مفید و مغذی باشد که علاوه بر سلامتی بدن به تناسب اندام و جلوگیری از بیماری‌های خطرناک نیز کمک کند

در واقع تغذیه سالم از نظر بنده یعنی سنتی غذا نخوریم و میپرسید سنتی غذا خوردن یعنی چه؟

یعنی همین غذاهای پر چرب و غیر اصولی سفره های ایرانی ...

نماینده آنلاین؛ داشتن تغذیه سالم و مناسب مهم است؟

فغانی: غذا خوردن سالم کمک خواهد کرد که تعادل مناسبی از ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی دریافت کنید و احساس بهتر و انرژی بیشتری داشته باشید و می تواند به شما کمک کند تا استرس خود را بهتر کنترل و مدیریت کنید، تغذیه سالم یکی از بهترین کارهایی است که شما می توانید برای جلوگیری و کنترل بسیاری از مشکلات بهداشتی، انجام دهید از جمله: بیماری قلبی ، فشار خون بالا ، دیابت نوع 2 ، برخی از انواع سرطان و هزاران بیماری دیگر

نماینده آنلاین؛غذاهای سالم و مناسب کدامند؟

فغانی: غذاهای ناسالم ساخته دست بشرن مثلا سیب زمینی اگر پخته شود کربوهیدرات سالم محسوب میشود و اما اگر با باروغن پالم که عامل اصلی سکته‌ های قلبی، گرفتگی عروق و بیماری‌های پوستی مانند صورت و جوش، درست شود مضر است یا مثلا روغن نباتی و کره گیاهی که مصرف این روغن‌ها در بدن باعث رسوب کلسترول در دیواره رگ‌ها، تنگی عروق قلب، افزایش فشار خون و افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب می‌شود.

همچنین اسیدهای چرب ترانس موجود در این روغن‌های خوراکی مضر، در ایجاد زخم‌های گوارشی، اختلال در سوخت و ساز گلوکز و افزایش التهاب بدن میشود

این موارد برای مثال بود حالا از چه مواد غذایی سالمی استفاده کنیم

پروتئین‌ها ، چربیهای مفید ، فیبر ، کلسیم و کربوهیدراتهای سالم

در واقع باید یاد بگیریم چطور از این مواد غذایی استفاده کنیم و چه مقدار

نماینده آنلاین ؛ چه بیماری ناشی از غذا ناسالم بروز میکند؟

فغانی : در واقع ۹۸٪ بیماریها ناشی از پیروی رژیم غذایی اشتباه میباشد در طی این سالها شاهد این مورد هستم که بسیاری از خانما و اقایان از مشکلات گوارشی رنج میبرند

مشکلات کبد ، معده، روده دیابت و هزاران مشکل دیگر که سرچشمه آنها عادتهای اشتباه غذایی است

امیدوارم به زودی اطلاع رسانی درست انجام شود و از مشکلات جدی نسل های آینده جلو گیری شود

نماینده آنلاین؛ چه مقدار میوه مصرف کنیم ؟

فغانی: برای خوردن میوه روز را انتخاب کنید و قبل از خوردن غذا زیرا بهترین زمان برای مصرف میوه همین موقع است

مصرف میوه به دلیل سرشار بودن از ویتامین ها و مواد مغذی بسیار توصیه می شود و اما موضوع اصلی در رژیم غذایی این است که به چه مقدار و از چه میوه های برای گروه های مختلف در نظر گرفته شود به طور مثال قند یه سری از میوه ها بسیار بالاست و برای افرادی که دیابت دارند یا قند پنهان اصلا توصیه نمیشود و افرادی که در روند کاهش وزن هستند نباید تعداد بالا میوه شیرین مصرف کنند.

مشکل اصلی اینجاست وقتی گفته می شود مثلا فلان موادی غذایی سالم و طبیعی است به صورت افراطی عمل میکنن و فکر میکنن مجازند از چندین میوه در یه وعده استفاده کنن که این بزرگترین اشتباه این افراد است که افراطی عمل میکنن ، وارد شدن کالری بیش از حد اصلا درست نیست.

نماینده آنلاین؛ و چرا با مصرف میوه در شب مخالفید ؟

فغانی: مصرف میوه در شب توصیه نمی‌کنیم! زیرا باعث بالا رفتن سطح قند خون و همچنین انسولین بدن شده که این شرایط باعث تجمع چربی در بدن و نهایتاً فرد را دچار چاقی می کند.

نماینده آنلاین؛ با مصرف میوه بعد از غذا موافقید ؟

فغانی: هضم میوه‌ها همراه با غذا منجر به ترشح آنزیم‌هایی می‌شود که جذب غذا را مشکل می‌کند و باعث فساد معده میشود بنابراین بهتر است به آن‌ها به‌عنوان یک میان وعده جداگانه نگاه کنید

و حداقل ۱ ساعت قبل غذا و به عنوان میان وعده مصرف کنید

نماینده آنلاین؛ از چه نانی برای تامین نیاز روزانه استفاده کنیم؟

فغانی: نان سبوس دار نسبت به نان سفيد،به طورميانگين دوبرابر ويتامين ، مواد معدني ومواد فيبري دارد.

فيبر موجود در نان سبوس دار براي رفع گرفتگي روده ويبوست مفيد مي باشد.

به علاوه،اين مواد جزءمواد غذايي مطلوب باکتري هاي روده هستند که عليه امراض ميکروبي روده عمل کرده، سيستم ايمني بدن رافعال مي کنند

همچنين مي توانند کلسترول ومواد سمي حاصل از تجزيه مواد غذايي را جذب واز روده دفع کنند

منيزيم موجود در نان نيز باعث تقويت ماهيچه هاي روده مي شود واز دردهاي ماهيچه اي جلوگيري مي کند.

همچنين نان سبوسدار سرشار از ويتامين B2 و نياسين است و به همين علت مورد علاقه افرادي است که کار فکري مي کنند، زيرا اين ويتامين ها باعث تمرکز ودقت عمل شده وشادابي وخوشحالي رادر انسان به وجود مي آورند

نماینده آنلاین؛ در صبحانه چای میل کنیم یا قهوه؟

فغانی: با صبحانه قهوه یا چای‌سبز میل کنید تا احساس گرسنگی نکنید.. بله! چای‌سبز و قهوه هردو انرژی‌زا و سرکوب‌کننده اشتها هستند و باعث کاهش سریع اشتها می‌شوند...

چهل و پنج دقیقه قبل از ناهار، یک ساعت بعد از آن و همینطور یک ساعت قبل از رفتن به باشگاه، همراه با صبحانه یک فنجان قهوه یا چای‌سبز میل کنید.. اشتهای شما سرکوب می‌شود و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای‌سبز به دفع مسموم از بدن شما کمک میکند!

نماینده آنلاین؛ آیا پروتئین گرسنگی را مهار می‌کند؟

فغانی: شما باید با هر وعدهٔ غذایی، حتی میان‌وعده‌ها، پروتئین مصرف کنید... پروتئین برای هضم سخت است و شما را برای یک ساعت سیر نگه می‌دارد و باعث افزایش سطح گلوکز خون نمیشود... علاوه‌بر این، به شما کمک می‌کند تا توده عضلانی بدون چربی بسازید، که به نوبهٔ خود، سرعت متابولیسم شما را بهبود می‌بخشد...

سینه مرغ، ماهی، توفو، لوبیا و حبوبات، آجیل و دانه‌ها را مصرف کنید تا میزان پروتئین مورد نیاز بدنتان در روز تأمین شود!

نماینده آنلاین؛ هر چند ساعت توصیه میکنید غذا میل شود ؟

فغانی: هر دو تا سه ساعت یکبار غذا میل کنید نسبت به غذا خوردن هر سی دقیقه یکبار گرسنگی خود را کنترل کنید ، یک فاصله دوتا سه ساعته به بدن شما زمان میدهد تا مواد مغذی را هضم و جذب کند ، وعده‌های غذایی کوچک را با غذاهای بزرگ مخلوط کنید تا یک هماهنگی بین ذهن و بدن شما ایجاد شود ، این به شما کمک می‌کند تا عادت به خوردن سالم در حد اعتدال داشته باشید!

نماینده آنلاین؛ و حرف آخر برای شروع سال جدید با زبان ساده؟

فغانی: بیا از امروز از همین لحظه دیگه نگو :

که فلان سال اندامم خوب بود

تو فلان عکس خوب بودم

چی بودما چه وزنی داشتم

دیگه خراب شد دیگه نمیشه

نامزدی فلانی عروسی فلانی چه اندامی داشتم

قبل بارداری چه اندامی داشتم

قبل ازدواج چی بودم!

ما موجود زنده ایم

تغییر میکنیم و میتونیم تلاش کنیم همیشه

زندگی کردی اون موقع و حالا هم باید زندگی کنی نمیگم بدنتو رها کن میگم بهش نتوپ ، جاش عشق بورز کمکش کن مسیر درست

کلمات درست امید بده بهش در حد تلاشت تغییر میکنه، ازش نخواه یه بدن ١٨ ساله رو در ۴٠ سالگی دوباره بهت نشون بده ولی کمکش کن در سن خودت در شرایط خودت بدن قوی و سالمی داشته باشی

نماینده آنلاین؛ سپاس از حضور شما در این گفت و گو

فغانی: من هم از آن رسانه وزین و پر مخاطب و مخاطبان فهیمتان سپاسگزارم و پیشاپیش آغاز سال جدید و نوروز ۱۴۰۲ را به همه مردم ایران تبریک میگم.